Медовик «Чентрале»
8 порций
60 минут
Медовик «Чентрале» - это уникальный десерт, который стал визитной карточкой одноименного ресторана. Его многослойность и насыщенный медовый вкус создают удивительное сочетание сладости и легкой хрусткости, что делает его настоящим кулинарным шедевром. Уникальность этого торта заключается не только в его вкусе, но и в том, как он отражает традиции русской кондитерской культуры, придавая им современную интерпретацию. Это идеальный выбор для особых случаев, когда хочется удивить гостей изысканным и одновременно уютным лакомством.
1
Заварить на водяной бане тесто: смешать яйца, масло, сахар и муку, довести до состояния вареной сгущенки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливочное масло: 20 г
- Сахар: 200 г
- Пшеничная мука: 350 г
2
Разделить тесто на 5 частей, сформировать в коржи и запекать в разогретой духовке 5-7 минут при температуре 200 градусов, до образования светло-коричневой корочки.
3
Взбить блендером сметану и мед до однородного крема.
- Сметана: 450 г
- Мед: 50 г
4
Смазать остывшие коржи кремом и собрать торт.
5
Посыпать торт крошкой из коржей и убрать в морозилку на сутки.
