Лимонно-маковый муссовый торт
8 порций
420 минут
Лимонно-маковый муссовый торт — изысканное лакомство, вобравшее в себя свежесть цитрусовых и нежность творожного крема. Это европейский десерт с удивительным балансом вкусов: кислинка лимона оттеняет сладость, а мак придаёт лёгкую ореховую нотку и интересную текстуру. Такой торт идеально подходит для лёгкого завершения трапезы или как праздничное угощение. Его воздушные слои тают во рту, оставляя приятное послевкусие. Готовится он без выпечки, что делает его отличным вариантом для быстрого приготовления. Лимонный аромат пробуждает аппетит и освежает, а мак — традиционный ингредиент многих европейских десертов — придаёт уникальность. Этот торт станет украшением любого стола и подарит гастрономическое удовольствие.
1
Для основы размолоть 10 печенек типа «Юбилейного» в крошку, добавить размягченное сливочное масло, 30 грамм молока, смешать до консистенции пластилина.
- Печенье: 10 штук
- Сливочное масло: 20 г
- Обезжиренное молоко: 130 мл
2
Если форма неразъемная, выстелить ее пищевой пленкой. Выложить и утрамбовать основу, убрать в холодильник.
3
Мак засыпать в ковш с толстым дном, залить 60 граммами молока, дать закипеть. Снять с огня, оставить под крышкой до впитывания молока.
- Мак: 60 г
- Обезжиренное молоко: 130 мл
4
10 грамм быстрорастворимого желатина растворить в 50 граммах горячей воды.
- Желатин: 15 г
- Вода: 80 мл
5
Взбить творог с 50 граммами молока, подсластителем и ванилином. Добавить к творогу распаренный мак.
- Обезжиренный творог: 180 г
- Обезжиренное молоко: 130 мл
- Мак: 60 г
- Заменитель сахара: по вкусу
- Ванилин: по вкусу
6
Желатин влить в творожную смесь, хорошо перемешать.
- Желатин: 15 г
7
Выложить маковый слой на основу, отправить в холодильник не менее чем на 2 часа.
8
5 грамм быстрорастворимого желатина распустить в 30 граммах воды.
- Желатин: 15 г
- Вода: 80 мл
9
Выжать сок из половины лимона, добавить сметану, подсластитель, хорошо перемешать.
- Лимон: 0.5 штука
- Сметана 15%-ная: 300 г
- Заменитель сахара: по вкусу
10
Добавить к смеси желатин, взбить, вылить на маковый слой.
- Желатин: 15 г
11
Убрать в холодильник на несколько часов (на ночь) до полного застывания.
