Лавандовые капкейки
12 порций
40 минут
Лавандовые капкейки — нежное угощение с ароматом цветущих садов Прованса. Этот изысканный десерт вобрал в себя традиции американской выпечки, но обогащен тонкими нотками лаванды, которая придает ему утонченный вкус с легким цветочным оттенком. Мягкий, воздушный бисквит с лавандовым молоком создаёт гармонию сладости и свежести, а кремовая глазурь с легким намеком на сиреневый оттенок завершает композицию. Лавандовые капкейки идеальны для уютных чаепитий, праздничных мероприятий или просто для наслаждения моментом. Они не только радуют вкусовые рецепторы, но и очаровывают своим элегантным внешним видом, особенно если украсить их маленькими веточками лаванды. Прекрасный выбор для тех, кто хочет привнести немного романтики и утонченности в свой день!
1
В 120 мл молока положить 3 столовые ложки сушеной лаванды, накрыть и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, если это возможно. Сделать то же самое с 25 мл молока и 1 столовой ложкой лаванды для глазури, в отдельной емкости.
- Молоко: 145 мл
- Сушёные цветы лаванды: 4 столовые ложки
- Молоко: 145 мл
- Сушёные цветы лаванды: 4 столовые ложки
2
Разогреть духовку до 170 градусов.
3
Положить муку, сахар, разрыхлитель и 40 грамм масла в чашу миксера и взбить на медленной скорости, пока не получите однородную смесь.
- Пшеничная мука: 120 г
- Сахар: 140 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 120 г
4
Влить в тесто лавандовое молоко, приготовленное для кексов. Хорошо перемешать.
- Молоко: 145 мл
5
Добавить яйцо и взбить.
- Куриное яйцо: 1 штука
6
Выложить бумажные вкладыши для кексов в форму на 12 маффинов. Ложкой заполнить формы на 2/3 и выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут.
7
Оставить кексы немного остыть, прежде чем вынуть из формы.
8
Для глазури взбить вместе сахарную пудру, 80 грамм сливочного масла и пищевой краситель, используя электрический миксер.
- Сахарная пудра: 250 г
- Сливочное масло: 120 г
- Фиолетовый пищевой краситель: по вкусу
9
Снизить скорость, чтобы добавить лавандовое молоко, заранее приготовленное для глазури. Взбивать до однородного состояния на высокой скорости около 5 минут, не больше.
- Молоко: 145 мл
10
Когда кексы будут уже холодные, выложить глазурь сверху и украсить веточкой лаванды, если есть.
- Цветы лаванды: 12 стеблей
