Клубника с кремом сабайон
2 порции
30 минут
Клубника с кремом сабайон — это изысканный десерт французской кухни, сочетающий свежесть ягод и воздушную нежность крема. Сабайон, приготовленный на водяной бане с яичными желтками, ликером «Грана Марнье», сахаром и сметаной, обладает бархатистой текстурой и тонким ароматом цитрусов. Ликер придаёт ему изысканный вкус, подчеркивающий сладость клубники. Этот десерт идеально подходит для романтического ужина или торжественного события. Украшенная свежей мятой и ягодами, клубника с сабайоном не только радует глаз, но и дарит настоящее гастрономическое наслаждение. Подаётся тёплым, чтобы раскрыть всю глубину вкуса крема и свежесть фруктов.
1
Нарежьте клубнику тонкими ломтиками и разложите в 2 бокала для вина или в 2 креманки.
- Клубника: 450 г
2
Взбейте желтки и смешайте с ликером, водой и сахаром. Поставьте на водяную баню, продолжая взбивать, пока смесь не загустеет, примерно на 2-3 минуты. Снимите с огня и взбивайте еще 1 минуту. Введите сметану.
- Яичный желток: 3 штуки
- Ликёр «Гран Марнье»: 3 столовые ложки
- Вода: 2 столовые ложки
- Сахар: 1.5 столовая ложка
- Сметана: 1 столовая ложка
3
Полейте теплым кремом клубнику и украсьте веточками мяты или любыми свежими ягодами. Подавайте немедленно.
- Клубника: 450 г
- Свежая мята: 2 стебля
