Классический брауни с темным шоколадом и орехами
12 порций
60 минут
Классический брауни с темным шоколадом и орехами — это легендарное американское лакомство, покорившее сердца сладкоежек по всему миру. Его богатый шоколадный вкус, дополненный нежной текстурой и хрустящими орехами, делает его идеальным десертом для уютных вечеров. История брауни берет начало в конце XIX века, когда кондитеры экспериментировали с плотными шоколадными пирожными. Добавление орехов и кофе придает этому рецепту особую глубину вкуса, а запекание создает ту самую мягкость внутри и легкую корочку снаружи. Подача брауни с мороженым усиливает его нежность и превращает дегустацию в истинное наслаждение. Идеален как самостоятельное лакомство или в дуэте с горячим кофе.
1
В глубокой емкости поломать мелко шоколад, поделить на кусочки масло и растопить вместе в микроволновке на маленькой мощности, периодически проверяя и перемешивая смесь.
- Тёмный шоколад: 300 г
- Сливочное масло: 200 г
2
Пока масло и шоколад смешивается, измельчить орехи, размолоть кофе и просеять его вместе с мукой.
- Грецкие орехи: 150 г
- Натуральный кофе: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 150 г
3
В миксере взбить яйца с сахаром и ванилью в посветлевшую, увеличенную в объеме, пышную массу.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 230 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
4
Частями вмешать сахарно-яичную смесь в шоколадно-масляную.
- Тёмный шоколад: 300 г
- Сливочное масло: 200 г
5
Добавить муку, орехи, тщательно перемешать.
- Пшеничная мука: 150 г
- Грецкие орехи: 150 г
6
Выложить тесто в форму и поставить запекать в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7
После выпекания достать брауни из формы, дать остыть и далее разрезать на квадратные кусочки. Перед подачей идеально разогреть в духовке или микроволновке и добавить мороженое.