Кексы со сливочным кремом
4 порции
40 минут
Кексы со сливочным кремом – это воплощение американской пекарской традиции, сочетающее нежную структуру воздушного теста с бархатным кремом. Их история берет начало в XIX веке, когда индивидуальные порции выпечки стали популярны благодаря удобству и эстетике. Вкус этих кексов – мягкий, сливочный, с легкими сладкими нотами, которые гармонично дополняет крем из взбитых сливок и сыра. Они идеальны для уютных чаепитий, праздников и просто для тех, кто хочет побаловать себя нежным десертом. Кексы можно украсить свежими ягодами или орехами, добавляя индивидуальности. Каждый кусочек – это мягкость, сладость и нежность в одном. Простота приготовления делает их доступными даже для новичков в выпечке, а классический вкус покоряет сердца любителей сладкого по всему миру.
1
Нагреть духовку до 190С.
2
Муку просеять через сито.
- Пшеничная мука: 125 г
3
В муку добавить сахарную пудру (125 г),размягченное масло и яйца. Хорошенько всё взбить до однородной массы.
- Сахарная пудра: 225 г
- Сливочное масло: 125 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Разложить в формочки, смазанные маслом.
- Сливочное масло: 125 г
5
Выпекать 15-20 минут, до того, когда при нажатии верх будет пружинить.
6
Холодные сливки хорошенько взбить с сахарной пудрой (100 г).
- Сливки 35%-ные: 200 мл
- Сахарная пудра: 225 г
7
Постепенно добавить сыр, продолжая взбивать.
- Сыр филадельфия: 100 г
8
У готового кекса срезать верхушку и разрезать ее пополам.
9
Заполнить верх кремом.
10
Воткнуть половинки теста в крем.