Кекс апельсиновый
6 порций
60 минут
Апельсиновый кекс — это восхитительное угощение, которое привносит солнечную нотку в любую трапезу. Этот десерт родом из Турции, страны, известной своими насыщенными вкусами и ароматами. Благодаря свежей апельсиновой цедре и соку, кекс обладает освежающим цитрусовым ароматом, который идеально сочетается с нежной текстурой теста. Его мягкость достигается благодаря сливочному маслу и взбитым яйцам, а ванильный сахар придаёт тонкую сладость. Этот кекс можно подавать как самостоятельный десерт к чаю или кофе, а также использовать как основу для более сложных кондитерских изделий, например, с кремом или глазурью. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его любимым домашним лакомством, дарящим уют и тепло.
1
С апельсина надо снять цедру. Кто не знает — это верхняя часть кожуры цитруса, та, что оранжевая. Можно это делать специальной приспособой, я делаю это на обычной крупной терке. Далее выжать из апельсина сок. Получится примерно полстакана. Отложите пока сок и цедру, скоро это все пригодится.
- Апельсины: 1 штука
2
Растереть сахар и масло до однородности, вбить яйца и все это снова перемешать в однородную массу. Можно взбить сахар, масло и яйца с помощью блендера. Можно при ручном способе приготовления использовать сахарную пудру для облегчения задачи (тогда количество продукта должно быть чуть больше, чем указанное для сахара).
- Сахар: 150 г
- Сливочное масло: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
3
После того, как яйца замешаны в масле с сахаром, добавьте туда цедру, апельсиновый сок, ванильный сахар. Перемешать. Затем добавить муку и разрыхлитель. И снова тщательно перемешать.
- Апельсины: 1 штука
- Ванильный сахар: 2 чайные ложки
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
4
Перелить тесто в смазанную маслом форму и выпекать около 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Проверьте готовность зубочисткой или деревянной тонкой шпажкой. Когда кекс готов, палочка будет без налипшего теста, сухая и чистая.
- Сливочное масло: 150 г
5
Остудить на решетке, далее достать кекс и обсушить на решетке еще немного.
