Картофельный хлеб с фетой и розмарином
6 порций
2 минут
Картофельный хлеб с фетой и розмарином — это удивительное сочетание нежного теста и ароматных ингредиентов. Этот рецепт берет свое вдохновение из традиционной европейской выпечки, в которой картофель часто используется для придания тесту мягкости и влажности. Фета добавляет приятную сливочную солоноватость, а розмарин — свежий травяной оттенок, который раскрывается при запекании. Этот хлеб можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к супам и салатам. Хрустящая корочка, мягкий и ароматный мякиш с кусочками сыра и маслинами делают его идеальным выбором для уютных семейных ужинов. Попробуйте подать его с теплым оливковым маслом или сливочным сыром для еще более насыщенного вкуса.
1
Разогрейте духовку до 190 градусов. Острым ножом нарежьте сыр кубиками по 1 см. Просейте муку, соль и кайенский перец в большую миску.
- Сыр фета: 110 г
- Мука с разрыхлителем: 175 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый кайенский перец: 0.1 чайная ложка
2
Очистите картофель с помощью ножа для чистки овощей, затем натрите на крупной терке прямо в муку. Туда же добавьте розмарин и 2/3 нарезанного сыра. Все тщательно перемешайте лопаткой.
- Красный картофель: 175 г
- Свежий измельчённый розмарин: 1 чайная ложка
- Сыр фета: 110 г
3
Затем слегка взбейте яйцо с горчицей и молоком. Добавьте в смесь с мукой и хорошо перемешайте лопаткой до рассыпчатого теста.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Зернистая горчица: 1 чайная ложка
- Молоко: 2 столовые ложки
4
Выложите тесто на хорошо смазанный маслом противень и сформируйте круглую лепешку (примерно 15 см в диаметре). Сверху вдавите оставшиеся кусочки сыра, слегка присыпьте мукой и положите несколько листочков розмарина, нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и половинки маслин.
- Сыр фета: 110 г
- Мука с разрыхлителем: 175 г
- Свежий измельчённый розмарин: 1 чайная ложка
- Красный лук: 0.3 головка
- Маслины без косточек: 6 штук
5
Выпекайте хлеб на средней полке в духовке 45–50 минут до золотистого цвета. Достаньте и слегка охладите на решетке.
