Капкейки с масляным кремом
12 порций
40 минут
Капкейки с масляным кремом — это классический десерт американской кухни, который радует своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Их происхождение восходит к XIX веку, когда маленькие порционные пирожные стали популярны благодаря удобству приготовления. В данном рецепте шоколадный и ванильный слои создают гармонию вкусов, а нежное сливочное тесто придает им особую мягкость. Идеальны для праздников и уютных чаепитий, они станут украшением любого сладкого стола. Масляный крем, который можно выбрать на свой вкус, добавляет капкейкам насыщенность и завершает их вкусовую композицию. Эти капкейки — воплощение домашнего тепла и сладкого наслаждения, которое делает каждый момент особенным.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму маслом и присыпать мукой.
- Сливочное масло: 110 г
2
Смешать какао с водой до образования пасты. Отложить в сторону. В средней миске растереть вместе сахар и масло. Добавить яйца, по одному за раз, затем добавить ваниль. Смешать муку с разрыхлителем, добавить в масляную смесь и хорошо перемешать. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной.
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
- Вода: 3 столовые ложки
- Мелкий белый сахар: 200 г
- Сливочное масло: 110 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ванильный экстракт: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Молоко: 100 мл
3
Отложить половину теста во вторую миску. Добавить какао и перемешать хорошо. Наполнить тестом формочки на на 3/4.
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
4
Выпекать капкейки 20–25 минут. После того, как капкейки полностью остынут, покрыть их любимым кремом.
