Янтых с фаршем индейки
12 порций
30 минут
Янтых представляет собой крымский вариант чебурека, который готовят на сухой сковороде. Это блюдо отличается своей мягкой текстурой, сочностью и насыщенным ароматом. Рекомендуем использовать для начинки фарш из индейки или курицы.
1
Приготовить тесто: в жаропрочной миске смешать муку, соль, масло. Затем влить 0,5 стакана кипятка, хорошо перемешать ложкой тесто. Осторожно! тесто горячее.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Кипяток: 0.5 стакан
2
Когда тесто остынет, выложить на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить руками. Раскатать получившееся тесто скалкой, затем сложить в трое, снова раскатать. Так повторить 3 раза.
3
Приготовить начинку: слегка обжарить лук с фаршем. Остудить.
- Репчатый лук: 2 головки
- Фарш из индейки: 200 г
4
Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, с краю выложить начинку и по 1 кусочку сливочного масла на фарш. Закрыть второй половинкой теста и хорошо защипать края.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
5
Обжарить получившиеся чебуреки на сухой сковороде до золотистого цвета (сковороду лучше взять с не пригорающей поверхностью).
6
В конце смазать растопленным сливочным маслом и немного подержать под крышкой. Подать с овощами и соусом.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
