Яичный хлеб хала
6 порций
180 минут
Яичный хлеб хала — символ теплоты и традиций еврейской кухни. Этот воздушный, нежный хлеб с золотистой корочкой и мягким, слегка сладковатым вкусом является неотъемлемой частью субботних и праздничных трапез. Его история уходит корнями в древние времена, когда еврейские семьи готовили халу как знак благословения и изобилия. Главная особенность этого рецепта — плетение, создающее эстетически привлекательную форму и способствующее равномерному выпеканию. Яйца и масло придают хлебу богатый вкус, а мак — легкую ореховую нотку. Хала идеальна к супам, паштетам или просто с медом и маслом. Каждый кусочек наполнен уютом и семейным теплом.
1
Растопите сливочное масло и влейте в муку, смешанную с дрожжами и солью. Добавьте воду и тщательно перемешайте. Добавьте 3 яйца и яичный белок. Вымесите тесто.
- Сливочное масло: 75 г
- Пшеничная мука: 500 г
- Сухие дрожжи: 7 г
- Соль: по вкусу
- Вода: 225 мл
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Поместите тесто в емкость, смазанную маслом, и оставьте на 1 час.
- Сливочное масло: 75 г
3
Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждую в колбаску.
4
Сплетите из теста две косички. Накройте пленкой и оставьте на 1 час.
5
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите косички на противень, смазанный маслом.
- Сливочное масло: 75 г
6
Смажьте халу желтком и посыпьте маком. Выпекайте 35 – 40 минут.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Мак: 1 столовая ложка