Яблочный пирог с абрикосовым джемом
4 порции
43 минут
Яблочный пирог с абрикосовым джемом — изысканный десерт французской кухни, покоряющий своим нежным вкусом и ароматом. Этот пирог сочетает в себе рассыпчатую маслянистую основу, карамелизированные яблоки и легкую кислинку абрикосового джема, который придает глянцевую корочку и изысканную сладость. Традиционно такие пироги готовят в уютных семейных кафе Франции, где ароматы выпечки наполняют воздух теплотой. Этот десерт идеально подходит для уютных чаепитий, а его богатый вкус прекрасно сочетается с ванильным мороженым или чашечкой ароматного кофе. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а сочетание фруктовой свежести и сливочного теста превращает каждое угощение в настоящий праздник.
1
В миске растереть муку и 150 грамм нарубленного сливочного масла до мелкой крошки. Влить 3 столовые ложки ледяной воды. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на час.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сливочное масло: 250 г
2
Достать тесто из холодильника. Присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто до формы для запекания (диаметр формы около 28 см). Выложить тесто в форму и обрезать лишнее. Оставить тесто в форме еще на час.
3
Разогреть духовку до 180 градусов. Яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевины. Нарезать яблоки тонкими полукругами и выложить в форму из теста. Посыпать сахаром и натертым на крупной терке оставшимся сливочным маслом. Выпекать до образования золотистой корочки около часа.
- Желтые яблоки: 7 штук
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 250 г
4
Тем временем, нагреть абрикосовый джем в небольшой кастрюле, чтобы он стал жидким и процедить его через мелкое сито.
- Абрикосовый джем: 0.5 стакан
5
Вынуть пирог из духовки, дать ему постоять 5–10 минут. Переложить на блюдо и смазать верхушку джемом с помощью кисточки.
- Абрикосовый джем: 0.5 стакан
6
Подавать полностью охлажденным.