Имбирные пряники в глазури
8 порций
60 минут
Готовить десерты с детьми — это всегда радостное занятие, и имбирные пряники идеально подходят для этого. Начните с того, что объедините усилия в замешивании теста, добавляя в него ароматные специи — это настоящая алхимия! После этого возьмите формочки и вырежьте пряники, но можно проявить креативность и создать собственные буквы или фигурки, используя просто нож или руки. В качестве приятного бонуса, такие пряники отлично подойдут в качестве подарка для друзей — они обязательно обрадуют всех!
1
Подготовить ингредиенты.
2
Взбить 85 грамм сливочного масла комнатной температуры, коричневый сахар и кленовый сироп до гладкости. Лучше использовать насадку «лопатка».
- Сливочное масло: 100 г
- Коричневый сахар: 70 г
- Кленовый сироп: 100 мл
3
Добавить желток, взбить до полной однородности.
- Яичный желток: 1 штука
4
Просеять в миску муку, какао, разрыхлитель, имбирь, корицу, гвоздику, соль и перец.
- Пшеничная мука: 235 г
- Какао: 1 столовая ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
5
Снизить скорость миксера, добавить сухую смесь к масляной.
6
Как только тесто соберется воедино, выложить его на подпыленную мукой поверхность. Раскатать тесто толщиной 5 мм. Если тесто слишком мягкое для раскатки, надо дать ему отдохнуть в холодильнике 15–20 минут.
7
С помощью формочек вырезать будущие пряники. Рисунок должен быть ярко выражен, иначе он исчезнет во время выпечки, пока пряники будут подниматься.
8
Простелить два противня бумагой для выпечки. Разложить заготовки пряников на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекать 10 минут при 180 градусах. В середине цикла поменять противни местами, чтобы пряники равномерно пропеклись.
9
Просеять щепотку корицы и сахарную пудру в миску. Добавить 15 грамм растопленного масла, ром и теплую воду. Смешать. Консистенция готовой глазури должна быть похожа на жидкий мед.
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Сахарная пудра: 80 г
- Сливочное масло: 100 г
- Ром: 1 столовая ложка
- Вода: 1 чайная ложка
10
Готовые пряники покрыть глазурью, пока они теплые.
11
Если после духовки пряники немного мягкие, ничего страшного, они стабилизируются, после того как остынут. Переложить на блюдо и подавать.
