Халва болгарская
12 порций
35 минут
Болгарская халва — изысканный десерт с глубокими историческими корнями, распространённый в европейской кухне. Её главные ингредиенты — грецкие орехи, топлёное масло, манная крупа и ароматный сироп со специями и изюмом. Орехи придают халве насыщенный вкус, а манка, поджаренная до золотистого оттенка, дарит ей нежную, слегка хрустящую текстуру. Сироп, пропитывающий смесь, наполняет десерт сладостью с тёплыми пряными нотками. Халва особенно хороша в холодном виде, когда она становится плотной и тающей на языке. Этот десерт идеально подходит для уютных вечеров в кругу семьи или в качестве сладкого завершения праздничного ужина.
1
Орехи ошпарить кипятком и очистить.
- Грецкие орехи: 350 г
- Орехи: 150 г
2
В распущенное масло всыпать манку и, помешивая, добавить орехи.
- Топленое масло: 200 г
- Манная крупа: 100 г
- Орехи: 150 г
3
Жарить, пока крупа не станет красноватого цвета.
4
Приготовить сироп со специями, процедить и добавить изюм.
5
Соединить манку с сиропом, размешать и варить под крышкой 10 минут.
6
Выложить для остывания в смазанную маслом форму.
- Топленое масло: 200 г