Хала к шабату
6 порций
120 минут
Хала к шабату — это нежный, воздушный хлеб с золотистой корочкой, который традиционно готовится на еврейскую субботу — Шаббат. Этот рецепт уходит корнями в древние традиции и символизирует благословение и достаток в доме. Мягкое тесто, обогащенное яйцами и оливковым маслом, приобретает особую шелковистость, а заплетенная форма делает хлеб не только красивым, но и удобным для разделения. Вкус халы — слегка сладковатый, с насыщенным пшеничным ароматом и нежной текстурой. Ее подают с медом, маслом или используют для приготовления праздничных блюд. Незаменимая часть семейного ужина, хала согревает своей душевностью и напоминает о важности традиций.
1
Растительное масло смешать с солью и сахаром, влить стакан кипятка, размешать, затем влить полтора стакана холодной воды, размешать
- Оливковое масло extra virgin: 1.2 стакан
- Соль: 2 чайные ложки
- Сахар: 2 столовые ложки
2
Дрожжи нужно развести с сахаром, берем ложку дрожжей и сыпем в стакан, затем досыпаем одну ложку сахара, остальное оставляем для теста, затем на дрожжи с сахаром добавляем воду, меньше половины стакана должна достигать. Вода, она должна быть теплой, как мы приготовили смесь оставляем ее на 3-4 минуты
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
3
После того как ваши дрожжи распухли, мы их разводим в теплой воде 1/3 стакана, отдельно взбиваем два яйца и смешиваем наши 2 смеси вместе
- Сухие дрожжи: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Затем мы добавляем в нашу смесь муки, главное чтобы тесто не было сухим, с мукой не переборщите
- Пшеничная мука: 4 стакана
5
После того как мы вымесили тесто,его надо прикрыть и отложить примерно на 1.20 для подъема
6
Когда наше тесто увеличится в два раза, мы его выкладываем и снова начинаем мести, готовое тесто разделяем на 3 шара, чтобы не сыпать муки на тесто и не было оно сухим смажьте ваши руки оливковым или растительным маслом
- Оливковое масло extra virgin: 1.2 стакан
- Пшеничная мука: 4 стакана
7
Затем начните делать длинные колбаски из каждого шара, после того как вы сделали подходящие вам размеры, заплетите косичку и положите на противень, заворачивая косичку как пирог, по форме вашей посуды
8
Оставшееся яйцо отделяем от белка, и желтком смазываем наш хлеб
- Куриное яйцо: 3 штуки
9
И даем настоятся тесту еще минут 10-15
10
После этого ставим в уже подогретую печку на 40 минут
11
По желанию вы можете на тесто насыпать мака
