Хачапури с чесноком
4 порции
30 минут
Хачапури с чесноком — это ароматное грузинское блюдо, объединяющее нежное тесто, солоноватый творог, пикантный сыр и насыщенный вкус чеснока. Его корни уходят в древние традиции горных регионов Грузии, где хачапури считался символом гостеприимства. Особенность этого варианта — ярко выраженная чесночная нота, которая придает лепешке пикантность и аппетитный аромат. Тесто на кефире делает блюдо воздушным и мягким, а начинка — сытной и насыщенной. Хачапури с чесноком идеально подходит для уютного семейного ужина или дружеского застолья, подчеркивая дух теплоты и домашнего уюта. Подавать его лучше горячим, со свежими овощами и зеленью, чтобы полностью раскрыть его вкус.
1
В кефир кладем сахар, соль и гасим уксусом соду, перемешиваем.
- Кефир: 1 стакан
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
2
Добавляем муку в кефир так, чтобы получилось некрутое тесто, и вымешиваем его.
- Пшеничная мука: по вкусу
3
Скатываем тесто в шар, накрываем пленкой или чашкой и даем постоять полчаса.
4
Затем тесто разделяем на 4 части, раскатываемь тонкие лепешки.
5
Для начинки творог солим, добавляем натертый сыр и раздавленный чеснок, все перемешиваем. Начинку выкладываем в центр лепешек и защипываем, как пирожки. Расплющиваем их немного.
- Творог: 400 г
- Сыр: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
6
Жарим на сухой сковороде с толстым дном на среднем огне минут по 7–10 с каждой стороны до золотистого цвета.