Грузинский хачапури из слоеного теста
7 порций
20 минут
Грузинский хачапури из слоеного теста — это изысканное блюдо, пропитанное духом Кавказа. Хачапури, символ грузинской кухни, известен своим воздушным тестом и богатой сырной начинкой. В этом варианте используется слоеное тесто, которое придает выпечке нежность и хрустящую текстуру. Имеретинский сыр наполняет пирог тягучей сливочной начинкой с легкой солоноватостью. Хачапури подается горячим, его золотистая корочка хрустит, а сыр тянется, создавая непревзойденное гастрономическое наслаждение. Блюдо идеально подходит для уютных семейных завтраков или праздничных застолий. Грузинская кухня славится своей теплотой и гостеприимством, и этот хачапури — яркое тому подтверждение. Он воплощает традиции кулинарного мастерства, соединяя простоту приготовления с богатым вкусом, который оставляет приятное послевкусие и желание попробовать его снова.
1
Раскрыть тесто (не замороженное), разделить его на 7 равных частей (полос). Пока работать с первой порцией, оставшееся тесто накрыть пищевой пленкой, чтобы оно не засохло.
- Бездрожжевое слоёное тесто: 500 г
2
Взять отделенную полоску теста и сложить ее пополам (предварительно стол посыпать мукой). Раскатать скалкой в обоих направлениях, пока не получится квадрат 10 на 10 (примерно). У этого квадрата загнуть во внутрь уголки, как конверт - прижать и раскрыть обратно. Теперь хорошо видно куда складывать начинку.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
3
Сыр натереть на крупной терке и сложить его на тесто. Края «конверта» плотно запечатать. И ещё раз пройтись скалкой в обоих направлениях.
- Имеретинский сыр: 500 г
4
Хачапури увеличивается примерно на 2-3 см. Смазать яйцом и отправить в духовку, разогретую до 180 - 200 гр на 10 - 15 мин.
- Куриное яйцо: 1 штука
