Гоголь-моголь
1 порция
5 минут
Безо всяких аллюзий к творчеству великого русского писателя гоголь-моголь означает всего лишь «мешанина» (от немецкого Kuddelmuddel). В Америке эта мешанина и вовсе носит имя eggnog, то бишь яичное пиво, и является главным рождественским напитком. Если вы окончательно смешались и запутались, пора перейти к практике: настоящий гоголь-моголь — это взбитые до густоты крема желтки с лимонным соком и мускатным орехом. Слишком просто? Можете еще от себя добавить рома, если, конечно, речь не идет о детской вечеринке.
1
Желтки взбить с сахаром до полного растворения сахара. Масса должна стать воздушной и приобрести белесый оттенок.
- Яичный желток: 2 штуки
- Сахар: 3 чайные ложки
2
Добавить немного цедры и сока лимона и перемешать.
- Лимонный сок: по вкусу
- Лимонная цедра: по вкусу
3
Перелить гоголь-моголь в креманку и украсить тертым мускатным орехом.
- Мускатный орех: по вкусу
