Гнезда
6 порций
30 минут
Гнезда – это восхитительное и уютное блюдо, рожденное в авторской кухне. Оно представляет собой нежные корзиночки из хрустящего теста, которые проходят двойную термическую обработку – сначала запекаются, затем пропитываются сметаной и снова подсушиваются до золотистой корочки. Сладковатый вкус, дополненный сливочными нотками, создает ощущение домашнего тепла. Это блюдо идеально подходит для семейных завтраков или уединенных вечеров с чашкой чая. Гнезда не только радуют вкусом, но и завораживают своей формой, словно миниатюрные уютные убежища. Их можно подавать как самостоятельное угощение или дополнить ягодами и медом, превращая их в настоящий гастрономический шедевр.
1
Из муки, сахара (или меда), яиц, сливочного масла, молока, соды и соли быстро замесить крутое тесто.
- Пшеничная мука: 600 г
- Сахар: 300 г
- Сливочное масло: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 0.5 стакан
- Сода: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Разделить его в виде шариков по 25-30 г.
3
В центре каждого при помощи скалки сделать ямки (гнездышки)
4
Затем выпечь на слегка смазанном жиром противне в духовке.
5
После этого сложить гнездышки в кастрюлю, облить сметаной и поставить на несколько минут в духовку, чтобы они отмякли.
- Сметана: 5 столовая ложка
6
Затем снова выложить на противень и подсушить в духовке до образования золотистой корочки.