Галетное печенье
4 порции
30 минут
Галетное печенье – это воплощение простоты и изысканности французской кухни. Легкое, хрустящее и немного рассыпчатое, оно напоминает о теплых утра за чашкой кофе или чая. Благодаря нежному тесту с ванильным ароматом, это печенье идеально подходит для перекуса или сопровождения десертов. Исторически галеты появились как простая деревенская выпечка, но их вкус покорил даже гурманов. В отличие от классического печенья, галетное готовится без сложных компонентов, но остается удивительно вкусным. Его универсальность делает его подходящим как для самостоятельного употребления, так и в качестве основы для десертов с вареньем или фруктами. Легкость приготовления делает его отличным выбором для домашних кулинарных экспериментов.
1
Взбить яйцо с сахаром, ванильным сахаром, солью, растительным масло и молоком.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Молоко: 1 столовая ложка
2
Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем. Постепенно подсыпая к яичной-молочной смеси, замесить пластичное, не липнущее к рукам тесто (но не твердое!). При необходимости, можно добавлять муку.
- Пшеничная мука высшего сорта: 100 г
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука высшего сорта: 100 г
3
Затем тесто тонко раскатать (2-3 мм). Лучше раскатывать на пергаментной бумаге или с обратной стороны противня, присыпав предварительно мукой, потому что его сложно потом переносить на противень.
4
Вырезать формочками печенье, наколоть вилкой.
5
Отправить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов, на 7-10 минут. Как только слегка стало золотистое ― готово!
