Флан с лесными ягодами и миндалем
6 порций
60 минут
Флан с лесными ягодами и миндалем — это изысканный европейский десерт, сочетающий хрустящее песочное тесто и насыщенную ягодную начинку. История флана уходит корнями в классическую французскую кухню, где этот нежный пирог с различными начинками стал популярным угощением. В данном варианте используется ароматное сочетание брусники, черной и красной смородины, которые придают кисло-сладкий вкус и освежающую нотку. Миндаль добавляет легкую ореховую хрусткость, идеально дополняя текстуру десерта. Флан подается теплым или охлажденным, его можно украсить сахарной пудрой или шариком ванильного мороженого. Это прекрасное угощение для уютных семейных вечеров или праздничных чаепитий, которое поражает своей простотой и изысканностью одновременно.
1
Замешать песочное тесто. Накрыть пергаментной бумагой, сверху выложить горох или фасоль. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30 минут до появления золотистой корочки.
- Песочное тесто: 500 г
2
Промыть ягоды, перемешать с сахаром и яйцом.
- Брусника: 200 г
- Чёрная смородина: 200 г
- Красная смородина: 200 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Вынуть тесто из духовки, убрать пергаментную бумагу. Cделать небольшие дырочки вилкой (см. фото), присыпать манной крупой (для того, чтобы ягоды не убежали).
- Манная крупа: по вкусу
4
Выложить ягоды. Поставить тесто в духовку. Выпекать при той же температуре в течение 30 минут.
- Брусника: 200 г
- Чёрная смородина: 200 г
- Красная смородина: 200 г
5
Посыпать миндалем.
- Миндаль: по вкусу
