Флан с карамелью
4 порции
60 минут
Флан с карамелью – изысканный французский десерт, воплощение нежности и гармонии вкуса. Его история берет начало в средневековой Европе, где он стал одним из любимых лакомств аристократии. Бархатистая текстура флана, приготовленного из молока, яиц и ванили, идеально сочетается с насыщенной карамельной глазурью, создавая чарующий контраст сладости и легкой горчинки. Этот десерт подают охлажденным, что делает его особенно освежающим в теплое время года. Флан с карамелью отлично подходит как завершение изысканного ужина, а также как утонченное лакомство для праздников и особых случаев. Наслаждаться им – значит прикоснуться к истинному искусству французской кондитерской традиции.
1
Подготовка карамели: довести до кипения 100 г сахара, сок половины лимона и 2 столовых ложек воды. Перелить карамель в формы и дать остыть.
- Сахар: 180 г
- Лимон: 0.5 штука
- Вода: 2 столовые ложки
2
Довести до кипения молоко и ванильный экстракт, остудить.
- Молоко: 500 мл
- Ванильная эссенция: 1 столовая ложка
3
Взбить оставшиеся 80 г сахара с 3 яйцами и 2 яичными желтками. Продолжая помешивать, постепенно ввести остывшее молоко и перемешивать в течение 3–5 минут.
- Сахар: 180 г
- Куриное яйцо: 5 штука
4
Разлить смесь по формам и выпекать в духовом шкафу в течение 45 минут при 180 градусах.
- Молоко: 500 мл
5
Дать хорошо остыть перед подачей.
