Двухцветный кекс
8 порций
60 минут
Двухцветный кекс — это эстетическое и вкусовое наслаждение, пришедшее из европейской кухни. Его уникальность заключается в чередовании светлого и шоколадного теста, создающего изысканный рисунок, напоминающий мрамор. Легенда гласит, что подобные кексы появились в домах аристократии, где ценили не только вкус, но и красоту выпечки. На вкус он мягкий, нежный и слегка влажный, с тонким ароматом какао и едва уловимыми нотами коньяка. Двухцветный кекс идеально подходит для семейного чаепития или праздничного застолья, прекрасно сочетается с горячими напитками. Его приготовление — это увлекательный процесс, позволяющий экспериментировать с узорами, превращая обычный десерт в кулинарное произведение искусства.
1
Взбить яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 300 г
2
На водяной бане растопить маргарин до однородного состояния, смешать со сметаной.
- Маргарин: 150 г
- Сметана 20%-ная: 200 г
3
Соединить пункты 1 и 2, добавить муку с разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 300 г
- Разрыхлитель: 0.5 столовая ложка
4
Разделить тесто на 2 равные части, в каждую, по желанию, добавить по столовой ложке коньяка, а также в одну добавить какао.
- Коньяк: 2 столовые ложки
- Какао-порошок: 1 столовая ложка
5
В смазанную жиром форму вливать по ложке теста, чередуя цвета (либо в центр формы, либо в виде цветочка, см. фото).
6
Выпекать при 180 градусах, минут 40, проверить готовность деревянной шпажкой или кончиком ножа.