З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
РасстегаиРусская кухня
Paella dish
ФахитасМексиканская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня
Paella dish
Пирожное «картошка»Русская кухня
Paella dish
Льежский салатБельгийская кухня
Paella dish
ФоршмакЕврейская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Эклеры с заварным кремомФранцузская кухня

Домашнее мороженое с водкой и клюквой

6 порций

240 минут

Домашнее мороженое с водкой и клюквой – это необычное лакомство, вдохновленное русской кулинарной традицией. Клюква, известная своим ярким вкусом и кислинкой, придаёт десерту свежесть, а водка – тонкую согревающую нотку, подчеркивающую сливочную нежность мороженого. Этот десерт может стать изысканным завершением ужина, удивляя сочетанием знакомых ингредиентов в новом амплуа. Заварной крем, сливки и воздушная текстура делают его невероятно мягким, а клюквенно-водочная смесь добавляет характерности. Вдохновленный классическими русскими зимними вечерами, когда угощения несут тепло и уют, этот десерт – смелая интерпретация традиционных вкусов. Идеально сочетается с чашкой крепкого кофе или бокалом десертного вина, создавая гармоничный баланс сладости, кислоты и легкого спиртового оттенка.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
398.7
ккал
7.6g
грамм
12.3g
грамм
42.2g
грамм
Ингредиенты
6порций
Яичный желток
2 
шт.
Куриное яйцо
4 
шт.
Сладкое вино
300 
мл
Сливочное масло
1 
ч.л.
Сахарная пудра
175 
г
Водка
125 
мл
Клюква
75 
г
Сливки
285 
мл
Шаги приготовления
  • 1

    Положите 6 желтков в миску, добавьте 50 грамм сахарной пудры и взбейте добела. Добавьте десертное вино. Поставьте миску на водяную баню, готовьте 8 – 10 минут, помешивая, до получения заварного крема. Накройте листом пергамента, смазанным сливочным маслом и остужайте в течение 1 часа.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный желток2 штуки
    2. Сахарная пудра175 г
    3. Сладкое вино300 мл
    4. Сливочное масло1 чайная ложка
  • 2

    Доведите водку с клюквой до кипения, поварите 3 – 4 минуты. Охладите.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Водка125 мл
    2. Клюква75 г
  • 3

    Взбейте сливки с 50-ю граммами сахарной пудры. Накройте и остудите.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки285 мл
    2. Сахарная пудра175 г
  • 4

    Оставшуюся пудру залейте водой, доведите до кипения и варите сироп 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сахарная пудра175 г
  • 5

    Взбейте белки в крепкую пену. Тонкой струйкой влейте сироп, не переставая взбивать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо4 штуки
  • 6

    Добавьте заварной крем во взбитые сливки. Добавьте клюквенно-водочную смесь.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки285 мл
    2. Водка125 мл
    3. Клюква75 г
  • 7

    Поставьте в морозилку на 3 часа.

Похожие рецепты