Дыня в медово-лавандовой карамели
6 порций
30 минут
Дыня в медово-лавандовой карамели представляет собой удивительное сочетание свежести и сладости. Запеченная до мягкости, дыня становится еще более сочной, а медово-лавандовый сироп придает ей изысканный аромат и неповторимый вкус. Этот рецепт взят из книги «Барбекю и планча» Валери Друэ и идеально подходит для летних вечеров, когда хочется насладиться легким десертом с нотками цветочного меда и легкой хрустящей корочкой.
1
В сотейник налить мед с 3 ст. л. воды. Довеcти до кипения. Добавить цветы лаванды и прокипятить в течение 2 минут. Убрать с огня.
- Жидкий мед: 100 г
- Цветы лаванды: 1 столовая ложка
2
Нарезать дыню на 12 ломтей.
- Дыня: 1 штука
3
Слегка смазать поверхность планчи маслом; нагреть до средней температуры.
- Подсолнечное масло: по вкусу
4
Разложить куски дыни и обжаривать по 6–8 минут с каждой стороны.
- Дыня: 1 штука
5
Выключить планчу и полить ломтики дыни медово-лавандовым сиропом. Карамелизовать 2–3 минуты, затем перевернуть и дать дыне хорошо пропитаться карамельным сиропом.
- Жидкий мед: 100 г
- Цветы лаванды: 1 столовая ложка
6
Подавать сразу же с булочкой и шариком мороженого или сорбе.