Чуррос (Испанская заварная выпечка)
4 порции
25 минут
Чуррос – классическая испанская выпечка, завоевавшая сердца гурманов по всему миру. Истоки этого лакомства уходят в глубину веков, к арабским и португальским кулинарным традициям. Хрустящие снаружи и нежные внутри, эти золотистые палочки из заварного теста готовятся во фритюре и посыпаются сахарной пудрой. Идеально сочетаются с горячим шоколадом, превращаясь в уютное наслаждение на завтрак или десерт. Чуррос – это символ теплых испанских улиц, шумных праздников и душевных встреч. Их простота приготовления делает их доступными в любом доме, а их вкус – незабываемым.
1
Смешать масло, воду и сахар.
- Сливочное масло: 90 г
- Вода: 1 стакан
- Сахар: 1.5 столовая ложка
2
Довести до кипения.
3
Снять с огня и вмешать муку.
- Пшеничная мука: 1 стакан
4
По одному добавить яйца, после каждого размешивая до однородности.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.
6
Разогреть рафинированное масло.
- Рафинированное масло: 1 л
7
Из мешка выдавливать во фритюр тесто в виде колечек.
8
Жарить по 3–4 минуты до золотистого цвета.
9
Посыпать сахарной пудрой по вкусу, либо приготовить горячий шоколад.
- Сахарная пудра: по вкусу
10
Подавать теплыми.