Чизкейк с черной смородиной
8 порций
100 минут
Чизкейк с черной смородиной — это воплощение изысканного вкуса и гармонии текстур. Его корни уходят в американскую кухню, где чизкейки стали символом нежности и насыщенности. Хрустящая основа из песочного теста сочетается с воздушной, сливочной творожной массой, обогащенной ванильными нотками. Яркие ягоды черной смородины придают десерту легкую кислинку, которая великолепно контрастирует с его сладостью. Этот чизкейк идеально подходит для утреннего кофе или вечернего чаепития, а также станет украшением любого праздника. Благодаря своей универсальности он одинаково хорош в охлажденном виде, сохраняя свежесть и насыщенный ягодный аромат.
1
Просеять муку вместе с разрыхлителем. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и быстро перемешать. Добавить сахар и яйцо, вымесить гладкое эластичное тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Смешать творог с яйцами, сметаной и ванильным сахаром. Взбить миксером до однородности.
- Мягкий творог: 500 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана: 100 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
3
Тесто разровнять в форме и убрать в холодильник на 15 минут.
4
В начинку добавить половину ягод смородины, выложить на тесто и убрать в холодильник еще на 15 минут.
- Чёрная смородина: 300 г
5
Выложить сверху оставшиеся ягоды.
- Чёрная смородина: 300 г
6
Поставить форму в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 40 минут.
