Черничный соус
8 порций
15 минут
Черничный соус — нежное, насыщенное лакомство с тонкой кислинкой лимона, обрамляющей сладость лесной ягоды. Его происхождение — результат кулинарного творчества, когда классические техники соединяются с авторским подходом. Вкус соуса — это баланс между природной свежестью черники и мягкой сладостью сахара, с легким цитрусовым акцентом. Идеальный компаньон для десертов: он подчеркнет утонченность панкейков, добавит яркости к мороженому или дополнит изысканность сырных тарелок. Удачный штрих к завтраку или праздничному столу, этот соус наполняет блюдо шармом лесных ягод и теплом домашней кухни.
1
В двухлитровой кастрюле перемешайте сахар, кукурузную муку мелкого помола и холодную воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Добавые свежую или замороженную (оттаявшую) чернику. Вновь доведите до кипения, помешивая. Уменьшите огонь, варите еще 1 минуту.
- Сахар: 70 г
- Кукурузная мука: 2 чайные ложки
- Вода: 60 мл
- Черника: 300 г
2
Снимите с огня и влейте лимонного сока. Подавайте на стол теплым. У вас получится примерно 400 миллилитров соуса.
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
