Брауни с вишней и миндалем
10 порций
40 минут
Брауни с вишней и миндалем – это изысканный десерт, сочетающий насыщенный шоколадный вкус с кисловато-сладкими нотками вишни и хрустящими миндальными акцентами. Этот рецепт берет свое начало в европейской кулинарной традиции, где шоколадные десерты всегда занимали особое место. Брауни, впервые появившиеся в Америке в конце XIX века, завоевали мировую популярность благодаря своей мягкой, немного влажной текстуре. Вишня добавляет приятную свежесть, а миндаль – легкую ореховую глубину. Эти брауни идеально подходят для уютного чаепития, их можно подать с шариком ванильного мороженого или легкой сахарной пудрой. Этот десерт станет прекрасным угощением для любителей шоколада и тех, кто ценит гармоничное сочетание вкусов.
1
Первым делом нужно растопить шоколад и масло на водяной бане. Для этого нужно в небольшом ковшике подогреть воду, поместить в ковш миску, чтобы дно миски было погружено в воду. Сложить в миску масло, порубленное кубиками, и разломанный шоколад. Медленное помешивая венчиком плавящиеся ингредиенты, превратить массу в однородную. Снять с бани.
- Сливочное масло: 90 г
- Чёрный шоколад 70%-ный: 100 г
2
В отдельно миске смешать все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и какао.
- Пшеничная мука: 50 г
- Какао-порошок: 40 г
- Тростниковый сахар: 150 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
3
В немного остывшую шоколадную массу добавить яйца, взбить, добавить в несколько заходов сахарно-мучную смесь, активно вымешивая каждую новую порцию. Добавить вишню и миндаль, вымешать лопаткой.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Тростниковый сахар: 150 г
- Пшеничная мука: 50 г
- Вишня: 50 г
- Миндаль: 50 г
4
Выстлать форму пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Внутри пирог должен остаться немного влажным. Готовый брауни остудить на решетке и подавать нарезанным на небольшие квадраты. Можно посыпать сахарной пудрой и добавить шарик ванильного мороженого.
