Брауни с шоколадом и творожным сыром
8 порций
90 минут
Брауни с шоколадом и творожным сыром — это изысканное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и нежности сливочного сыра. Этот десерт зародился в Америке и стал фаворитом среди сладкоежек благодаря своей бархатистой текстуре и гармонии вкусов. Плотный, насыщенный шоколадный слой сочетается с воздушной сырной прослойкой, создавая контраст во вкусе и консистенции. Брауни идеально подходит для уютных вечеров с чашкой кофе или как эффектный десерт для праздничного стола. Его можно подавать с вареньем или джемом, что добавляет фруктовую нотку и подчеркивает кремовую структуру. Этот десерт прост в приготовлении, но впечатляет своим вкусом и внешним видом, делая его любимым лакомством в домашних условиях и кафе по всему миру.
1
Подготовить все ингредиенты. Заранее достать из холодильника сливочный сыр и сливочное масло, чтобы они успели согреться до комнатной температуры.
- Сливочное масло: 110 г
- Сливочный сыр: 300 г
2
Выложить в чашу миксера сливочный сыр, одно яйцо, 60 грамм сахара, половину ванильного сахара и 20 грамм муки.
- Сливочный сыр: 300 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 180 г
- Ванильный сахар: 20 г
- Пшеничная мука: 105 г
3
Взбить при помощи насадки-лопатки в пышный крем, убрать в холодильник.
4
В миске соединить просеянные муку и какао, 120 грамм сахара и соль, перемешать.
- Пшеничная мука: 105 г
- Какао-порошок: 8 г
- Сахар: 180 г
- Морская соль: щепотка
5
Отдельно в большую миску выложить масло и шоколад и растопить в микроволновке. Включать микроволновку на тридцать секунд, перемешивать массу, затем снова отправлять в микроволновку на 30 секунд. Масса должна стать однородной и текучей, это займет примерно 2 минуты.
- Сливочное масло: 110 г
- Горький шоколад: 80 г
6
Добавить в шоколадную массу оставшийся ванильный сахар, вмешать яйца и хорошо вымесить тесто.
- Ванильный сахар: 20 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Затем туда ввести сухие ингредиенты и хорошенько перемешать.
8
На застеленный пергаментом противень нанести слой шоколадного теста и убрать в холодильник на 30 минут.
9
Поверх выложить слой взбитого сливочного сыра. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, проверив готовность зубочисткой.
10
Дать брауни полностью остыть на решетке.
11
Нарезать брауни квадратиками и подавать с любимым вареньем или джемом.
- Варенье: по вкусу
