Блинный торт со вкусом мороженого
4 порции
165 минут
Блинный торт со вкусом мороженого — это истинное воплощение нежности и свежести, рожденное на пересечении русской кулинарной традиции и любви к воздушным десертам. Тонкие, легкие блины, пропитанные ароматом мандаринового сока, идеально сочетаются с густым сливочным кремом, создавая гармонию вкуса, напоминающую таящее во рту мороженое. Завершающий штрих — шоколадная стружка и сочные кусочки мандарина, придающие десерту нотку пикантной сладости. Этот торт — не просто десерт, а настоящий праздник текстур и ароматов, идеальный для уютных вечеров и праздничных столов.
1
Желтки, молоко, сахар, соль, муку и крахмал смешать и хорошо взбить, затем добавить белки и еще раз быстро взбить - масса должна быть жидкой, слегка пенистой. Жарить на сковороде с небольшим количеством раст. масла как обычные блины, разложить их на столе или разделочной доске и дать им полностью остыть.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 100 мл
- Сахар: 2 чайные ложки
- Соль: щепотка
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Крахмал: 1 столовая ложка
2
Сделать крем: взбить сливки с сахарной пудрой и ван. сахаром, затем добавить слив. творожный сыр и еще раз взбить - крем должен быть очень густым.
- Сливки 35%-ные: 150 мл
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Сливочный сыр: 100 г
3
3 мандарина очистить, удалить косточки и мелко нарезать.
- Мандарины: 6 штук
4
Собрать торт: положить на тарелку блинчик, сбрызнуть его соком мандарина, промазать кремом и положить 1/4 часть нарезанных мандаринов, сверху накрыть вторым блинчиком - и так переложить все блинчики, верхний так же промазать кремом, поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Мандарины: 6 штук
5
Затем посыпать шоколадной стружкой и украсить мандаринами.
- Шоколадная стружка: по вкусу
