Быстрый лимонный хлеб с ягодами по-итальянски
6 порций
100 минут
Быстрый лимонный хлеб с ягодами по-итальянски — это истинное воплощение солнечного вкуса средиземноморской кухни. Его основа — нежное, воздушное тесто, пропитанное ароматом свежего лимона, ванильного йогурта и сливочного масла. Легкая кислинка, дополненная сладкой ягодной композицией, делает этот хлеб универсальным угощением: он хорош как самостоятельный десерт, так и идеальная пара к чашке чая или кофе. Итальянская кухня славится простотой, а этот рецепт позволяет создать выпечку, достойную лучших кафе Рима, всего за час. Лимонная глазурь подчеркивает освежающий вкус, а ягоды добавляют нотку сочности. Попробуйте этот хлеб, и он станет вашим любимым рецептом для уютных вечеров и праздничных завтраков!
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В миске взбейте размягченное сливочное масло и 1,5 стакана сахара до воздушного состояния. Добавьте яйца, сок 1 лимона, йогурт, лимонную цедру, ванильный и лимонный экстракты и пару капель желтого красителя.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 1.6 стакан
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Лимон: 2 штуки
- Ванильный йогурт: 200 г
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Экстракт лимона: 0.5 чайная ложка
- Жёлтый пищевой краситель: по вкусу
3
В другой миске смешайте просеянную муку, соль и разрыхлитель. Постепенно добавьте в масляную смесь, перемешивая вилкой.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
4
Смажьте маслом форму для хлеба в виде буханки и переложите в нее тесто. Выпекайте примерно 1 час до готовности. Охладите.
- Сливочное масло: 200 г
5
Тем временем, в миске смешайте сахарную пудру и сок второго лимона. Хорошо перемешайте и смажьте сверху лимонный хлеб.
- Сахарная пудра: 0.5 стакан
- Лимон: 2 штуки
6
В миске смешайте ягоды, 1 чайную ложку лимонного сока и 2 столовые ложки сахара. Аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут.
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Сахар: 1.6 стакан
- Свежие ягоды: 220 г
7
Порежьте хлеб на куски и подавайте, украсив сверху ягодами.