Безглютеновый морковный торт
8 порций
180 минут
Этот удивительный морковный торт без глютена восхитительно сочетает в себе натуральную сладость моркови и нежную текстуру. Он стал популярным благодаря сборнику рецептов Насти Озеровой, которая привнесла в кулинарный мир новые идеи для тех, кто избегает глютена. Такой торт — отличный выбор для праздников и особых случаев, радуя своим вкусом и легкостью всех гостей, независимо от их предпочтений в питании.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
В миске смешать все сухие ингредиенты.
- Мука без глютена: 2 стакана
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Сода: 2 чайные ложки
- Молотая корица: 1.5 чайная ложка
- Имбирь: 0.5 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
В отдельной миске смешать яблочное пюре, масло, сахар и ванильный экстракт.
- Яблочное пюре: 1.3 стакан
- Растительное масло: 1 стакан
- Коричневый сахар: 2 стакана
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
Перемешать все вместе. Смешать с тертой морковью и кокосом.
- Морковь: 2 штуки
- Сладкая кокосовая стружка: 1 стакан
5
Объединить сухую смесь со влажной.
6
Перемешать до однородной массы. Добавить грецкие орехи. Перемешать.
- Толчёные грецкие орехи: 1 стакан
7
Смазать форму для выпечки торта растительным маслом и переложить туда тесто.
- Растительное масло: 1 стакан
8
Выпекать торт в течение 1 часа, пока нож, вставленный в середину торта, не станет чистым.
9
Достать пирог из духовки и полностью остудить.
10
Как только пирог полностью остынет, вынуть из формы и разрезать торт на два или три слоя.
11
Взбить кокосовые сливки без кокосовой воды в течение 5 минут, добавить сахарную пудру и экстракт ванили. Продолжать взбивать 3–5 минут до однородной массы.
- Кокосовые сливки: 250 мл
- Сахарная пудра: 5 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
12
Равномерно распределить сливки между слоями торта и сверху с помощью шпателя. Посыпать верхний слой поджаренным миндалем или кокосом и хранить в холодильнике.
- Сладкая кокосовая стружка: 1 стакан
