Басбуса с кокосовой стружкой
15 порций
60 минут
Басбуса с кокосовой стружкой — это нежный и ароматный пирог, в основе которого лежит манная крупа, придающая ему уникальную текстуру. Родом из ближневосточной кухни, этот десерт приобрел популярность по всему миру благодаря своей сладости и насыщенному вкусу. Кокосовая стружка добавляет ему экзотическую нотку, делая каждый кусочек удивительно мягким и сочным. Басбусу пропитывают горячим сиропом, который полностью впитывается, превращая пирог в настоящий рай для сладкоежек. Легкая лимонная кислинка оттеняет сладость, создавая гармоничный баланс вкусов. Этот десерт идеально подходит для уютных семейных вечеров, праздников и просто для наслаждения моментом с чашкой ароматного чая. Золотистая корочка и нежная мякоть делают его незаменимым в коллекции лучших сладких угощений.
1
Смешиваем манную крупу, сахар, кокосовую стружку, ванилин и соду.
- Манная крупа: 900 г
- Сахар: 400 г
- Кокосовая стружка: 300 г
- Ванилин: по вкусу
- Сода: 2 чайные ложки
2
Растапливаем сливочное масло.
- Сливочное масло: 150 г
3
В смесь из пункта 1 наливаем растительное масло и растопленное сливочное. Тщательно перемешиваем.
- Растительное масло: 150 мл
- Сливочное масло: 150 г
4
В получившуюся массу добавляем сметану и тщательно мешаем, пока не устанет рука (минут 10-15).
- Сметана 20%-ная: 1600 г
5
Смазываем противень растительным маслом и выкладываем получившуюся смесь.
- Растительное масло: 150 мл
6
Ставим в духовку при 160-170 градусах, выпекаем около 30 минут. Сверху должна образоваться бронзовая корочка, чуть темнее чем золотая.
7
После выпекания как следует охлаждаем пирог.
8
Нагреваем сахарный сироп (сахар и вода 1:1), доводим до кипения, заливаем ложку чайную лимонного сока. Снимаем с плиты
- Сахарный сироп: 800 мл
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
9
Холодный пирог режем в противне, так как потом вы его не сможете порезать. Не доставая из противня, залейте басбусу (холодную, это важно), сиропом (горячим, это важно). Дождитесь когда весь сироп будет впитан пирогом. Еще раз охладите (хотя можете и прямо сейчас начать) и приятного аппетита.
