Бананово-шоколадный кекс
10 порций
80 минут
Бананово-шоколадный кекс — это настоящее удовольствие для ценителей нежной выпечки. Сочетание спелых бананов и темного шоколада придает ему насыщенный, бархатистый вкус с легкой карамельной сладостью. Этот десерт родом из американской кухни, где традиция приготовления бананового хлеба получила популярность благодаря доступности ингредиентов и простоте рецепта. Влажная, мягкая текстура кекса прекрасно сочетается с кусочками шоколада, которые тают в каждом кусочке, создавая эффект фондана. Его можно подать теплым с шариком ванильного мороженого или украсить орехами и сахарной пудрой для более изысканного вида. Такой кекс станет отличным дополнением к утреннему кофе или уютным вечерним чаепитием, придавая моментам особую атмосферу домашнего комфорта.
1
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2
В большой миске взбейте яйца с сахаром, затем добавьте ванилин (или ванильный сахар) по вкусу.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 240 г
- Ванилин: по вкусу
3
Бананы предварительно превратите в пюре. Это очень легко делается не в блендере, а простой толкушкой. Для этого кекса лучше брать спелые бананы.
4
Добавьте банановое пюре к яйцам, взбитым с сахаром и ванилином.
- Бананы: 4 штуки
5
В другой миске смешайте муку с щепоткой соли и разрыхлителем.
- Пшеничная мука: 250 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 2.5 чайные ложки
6
Смешайте все ингредиенты, аккуратно помешивая.
7
Нарежьте шоколад. Способ нарезки — по вкусу. Если нарежете мелко, получится кекс с шоколадной крошкой. Если крупно — с кусочками тающего шоколада, что тоже очень вкусно.
- Тёмный шоколад: 125 г
8
Аккуратно добавьте порезанный шоколад к основной массе, перемешайте.
9
Смажьте форму для кексов маслом или маргарином.
10
Залейте полученную массу в форму, поставьте в духовку.
11
Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 50–60 минут до золотистого цвета.
