Банановый пай
8 порций
30 минут
Банановый пай – это нежный и ароматный десерт, сочетающий сладость карамелизованных бананов и хрустящую основу из теста. Корни этого лакомства уходят в европейскую кулинарную традицию, вдохновлённую классическим тарт татен. В процессе приготовления бананы карамелизуются, раскрывая их глубокий, насыщенный вкус, который идеально дополняется воздушным тестом с йогуртом. Этот пай можно подавать тёплым, с шариком мороженого или нежными взбитыми сливками, усиливая его бархатистую текстуру и изысканность. Его мягкость, сладость и тонкие карамельные нотки делают его идеальным завершением семейного ужина или праздничного застолья. Банановый пай не только радует вкусовые рецепторы, но и создаёт атмосферу уюта, погружая в тёплые воспоминания и моменты наслаждения.
1
Просеять муку, добавить разрыхлитель, соль, растопленное масло (100гр), сахар (2 ст ложки), яйцо и йогурт. Месить тесто до однородной массы, затем скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Натуральный йогурт: 125 г
2
В сковороде со съемной ручкой растопить 50 гр сливочного масла. Добавить 100 грамм сахара и готовить 5 минут на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло с сахаром не превратятся в золотистую карамель. Снять с огня и дать немного остыть.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 200 г
3
Бананы аккуратно очистить, стараясь не поломать, и разрезать вдоль пополам. Уложить их по кругу на карамель, начиная от края формы. По мере приближения к центру, укорачивать кусочки бананов до необходимой для правильного круга длины. Можно заполнить центр кружочками.
- Бананы: 8 штук
4
Тесто раскатать в круг, диаметром на 2-3 см больше диаметра сковороды. Накрыть им бананы, подоткнув края внутрь. Поставить на 30 минут в духовку, разогретую до 200С. Готовый пирог накрыть полотенцем и дать постоять 5 минут. Перевернуть на блюдо. Подавать с мороженым или взбитыми сливками.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Бананы: 8 штук
- Мороженое: по вкусу
- Взбитые сливки: по вкусу