Английские сконы с клюквой
6 порций
40 минут
Английские сконы с клюквой — это очарование традиционного британского чаепития с освежающим ягодным акцентом. Их корни уходят в Англию XVIII века, когда сконы стали популярным дополнением к послеобеденным беседам. Этот вариант с клюквой добавляет легкую кислинку и нежную свежесть, идеально уравновешивающую сладость теста. Снаружи сконы хрустящие, золотистые, а внутри — мягкие и воздушные. Их можно подать с маслом, джемом или сметаной, создавая разнообразие вкусовых комбинаций. Эти лакомства подходят как для уютного завтрака, так и для элегантного чаепития в английском стиле.
1
Муку, сахар, соль, масло и разрыхлитель растереть.
- Пшеничная мука: 300 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 100 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
2
Влить йогурт и яйцо. Перемешать.
- Натуральный йогурт: 120 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Порезать клюкву и добавить в тесто.
- Свежая клюква: 150 г
4
Замесить тесто.
5
Противень выстлать пекарской бумагой или смазать маслом. Выложить тесто ложкой (я брала произвольно столовую ложку с горкой).
6
Учитывая, что тесто будет растекаться, оставлять место между выложенными шариками.
7
Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.