Американский тыквенный пирог
4 порции
70 минут
Американский тыквенный пирог — это культовый десерт осеннего сезона, символ уюта и семейных праздников. Его история уходит корнями в колониальную Америку, когда первые поселенцы адаптировали европейские рецепты, добавляя местные ингредиенты, такие как тыква и специи. Этот пирог очаровывает нежной текстурой, гармоничным сочетанием сладости тыквы, пряности корицы и ванили. Хрустящее песочное тесто дополняет мягкую, шелковистую начинку, создавая идеальный баланс вкусов. Подается как теплым, так и охлажденным, часто с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого. Идеален для уютных вечеров и праздничных застолий, он дарит ощущение тепла и радости с каждым кусочком.
1
Просейте муку и щепотку соли в миску, добавьте сливочное масло, замешайте до состояния хлебных крошек; слегка взбейте 1 яйцо вилкой, добавьте в тесто, замесите до однородной массы; скатайте тесто в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Очистите тыкву, удалите семена, нарежьте мякоть кубиком.
- Тыква: 450 г
3
Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте 100 мл воды и тушите на слабом огне в течение 10-ти минут до полного испарения жидкости, до готовности тыквы.
- Тыква: 450 г
4
Измельчите тыкву блендером до состояния пюре; разрежьте стручок ванили вдоль, извлеките семена; добавьте к тыквенному пюре, семена ванили, сахар, оставшееся яйцо, сливки, корицу, взбейте венчиком до однородной массы.
- Тыква: 450 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки: 120 мл
- Корица: 1 г
5
Распределите тесто по форме равномерным слоем, сделайте бортики, наколите вилкой всю поверхность теста; выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сливочное масло: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
6
Влейте тыквенную смесь в форму с запеченным тестом и выпекайте ещё 35 минут при 200 градусах.
- Тыква: 450 г
- Ванильный стручок: 1 штука
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки: 120 мл
- Корица: 1 г
7
Дайте пирогу остыть, разрежьте и подавайте.
