Венгерский суп из лесных грибов
4 порции
60 минут
Этот суп удивителен тем, что вы можете использовать любые грибы, собранные в лесу. Его корни уходят в венгерскую кухню, где в приготовлении задействованы два типа паприки: сладкая и копченая. Для более детального ознакомления с рецептом, вы можете ознакомиться с видеоверсией по предоставленной ссылке.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Нарезать грибы крупными кусками.
3
Лук нарезать мелким кубиком.
4
Мелко нарубить петрушку.
5
В сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне и обжарить на нем лук.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 1 штука
6
Когда лук начнет коричневеть, добавить грибы, петрушку и паприку. Обжаривать помешивая в течение 10 минут.
- Белые грибы: 500 г
- Петрушка: 10 г
- Паприка: 2 чайные ложки
- Копчёная паприка: 0.5 чайная ложка
7
Добавить сок лимона и хорошо перемешать. Затем добавить бульон и готовить еще 10 минут.
- Лимон: 1 штука
- Говяжий бульон: 250 мл
8
Убавить огонь и добавить молоко и сметану, перемешать и оставить на суп на огне, пока он не подогреется.
- Молоко: 125 мл
- Сметана: 150 г
9
Развести крахмал с водой, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков, и влить его в суп. Продолжить готовить на низком огне, пока суп не загустеет.
- Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
- Вода: 2 столовые ложки
10
Посолить по вкусу, перемешать и подавать со сметаной.
- Соль: по вкусу
