Суп со свининой и яблоками
6 порций
70 минут
Суп со свининой и яблоками – необычное сочетание вкусов, которое удивляет и согревает. Он вобрал в себя традиции русской кухни, где часто соединяют мясо с фруктами, придавая блюдам пикантность и мягкость. Нежные кусочки свинины, обжаренные до румяной корочки, сочетаются с кисло-сладкими зелёными яблоками, создавая баланс вкуса. Лук-порей и морковь добавляют легкую сладость, а картофель придаёт супу сытность. Готовится он просто, но обладает глубиной и насыщенностью, которые раскрываются с каждым глотком. Такой суп отлично подходит для уютных домашних ужинов в прохладные дни, пробуждая теплые воспоминания и чувство комфорта.
1
Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде в 2 столовых ложках разогретого масла, 8 минут. Переложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды и варить 30 минут.
- Свинина: 300 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
2
Лук, морковь и картофель очистить, мелко нарезать. Обжарить лук и морковь в той же сковороде, 6 минут, переложить в кастрюлю. Добавить картофель, соль и перец. Варить 20 минут.
- Белый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Яблоки и лук-порей вымыть, тонко нарезать и обжарить в оставшемся масле, 1 минуту. Тушить под крышкой 8 минут. Добавить в суп, варить 5 минут.
- Зелёные яблоки: 1 штука
- Белая часть лука-порея: 0.5 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
