Суп-пюре из нута, томатов и розмарина
4 порции
30 минут
Этот насыщенный суп-пюре сочетает в себе благородный вкус нута и свежесть томатов, дополненный тонким ароматом розмарина. Вдохновение для этого блюда пришло из кулинарной коллекции Насти Озеровой, что добавляет ему особую ценность и уникальность. Нежная текстура и гармония ингредиентов делают его идеальным выбором для уютного обеда или легкого ужина, который согревает и радует.
1
Подготовить овощи. В большую кастрюлю налить кокосовое масло. Добавить шпинат и лук. Тушить 3–5 минут. Отдельно сварить томаты и очистить их от шкурки.
- Кокосовое масло: 2 столовые ложки
- Шпинат: 40 г
- Лук: 20 г
- Помидоры: 3 штуки
2
Приготовить суп. Добавить в блендер нут, томаты и специи. При необходимости разбавить овощным бульоном до нужной консистенции. В готовый суп положить лук и шпинат для украшения. По желанию добавить шрот из семян кунжута.
- Нут: 150 г
- Помидоры: 3 штуки
- Куркума: 1 чайная ложка
- Свежий розмарин: 2 веточки
- Чеснок: 6 зубчиков
- Кокосовое молоко: 1 столовая ложка
- Тимьян: 1 чайная ложка
- Овощной бульон: 1 стакан
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Шпинат: 40 г
- Лук: 20 г