Суп-пюре из цыпленка с орехами
4 порции
120 минут
Суп-пюре из цыпленка с орехами — это блюдо с нежной текстурой и глубоким сливочно-ореховым вкусом. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценится гармония простых ингредиентов и насыщенных вкусов. Цыпленок, сваренный до мягкости, соединяется со сметаной, создавая воздушную консистенцию, а обжаренный арахис добавляет тонкие ореховые нотки и легкую сладость. Этот суп идеально подходит для уютного семейного обеда, особенно в прохладную погоду. Его мягкость делает его прекрасным выбором для детей и тех, кто предпочитает легкие блюда. Подается с зеленью, которая освежает вкус, добавляя нотку свежести и аромата. Простота приготовления сочетается с изысканностью подачи, превращая его в блюдо, которое дарит комфорт и тепло с каждым ложечным глотком.
1
Залить курицу холодной водой и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить 1,5 часа.
- Цыпленок: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
Достать курицу, отделить мясо от костей и измельчить в блендере со сметаной. Соединить с бульоном.
- Сметана: 2 столовые ложки
3
Обжарить на на сухой сковороде очищенный арахис и перемолоть в ступке или кофемолке. Добавить в суп.
- Арахис: 300 г
4
Довести суп до кипения и снять с огня. Посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Перед подачей на стол посыпать суп рубленой зеленью.
- Зелень: 1 пучок