Суп луковый по-итальянски
4 порции
10 минут
Суп луковый по-итальянски — это ароматное и согревающее блюдо, корни которого уходят в традиции итальянской кухни. Его основа — карамелизированный лук, обогащенный насыщенным куриным бульоном и легким цитрусовым оттенком лимона. Оливковое масло придаёт супу тонкий средиземноморский характер, а мука делает текстуру более бархатистой. Петрушка добавляет свежесть и завершает вкусовую палитру, которая гармонично объединяет сладость лука, мягкость бульона и пикантность специй. Такой суп прекрасно подходит для уютных семейных обедов или ужинов, согревая и наполняя дом ароматами теплой итальянской кухни.
1
Лук мелко нарезать и прогреть на оливковом масле в специальной посуде 2–3 минуты. Залить бульоном, поперчить, посолить, готовить в закрытой посуде 3–4 минуты.
- Репчатый лук: 7 головок
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Куриный бульон: 1 л
- Молотый красный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Муку развести в холодной воде и добавить в суп, хорошо размешав, чтобы не получилось комков. Варить на максимальной мощности СВЧ-печи 1–2 минуты. Заправить зеленью петрушки и дольками лимона.
- Пшеничная мука: 1 чайная ложка
- Петрушка: 20 г
- Лимон: 0.3 штука