Суп из куриной печени
4 порции
20 минут
Суп из куриной печени – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее простоту приготовления и насыщенный вкус. Его корни уходят в традиции домашней кухни, где ценились сытные и питательные блюда. Нежная куриная печень придает супу бархатистую текстуру, а чеснок и лук – глубокий аромат. Рис делает его более сытным, а двойной бульон – куриный и говяжий – придает богатый вкус. Завершающий штрих – свежая зелень, которая освежает и придает легкую нотку весенней свежести. Этот суп не только согревает, но и питает организм, идеально подходит для уютного обеда или ужина в прохладный день.
1
Соедините куриный и говяжий бульоны и доведите до кипения. Добавьте промытый рис и варите на слабом огне в течение 10 минут.
- Куриный бульон: 2 стакана
- Говяжий бульон: 1 стакан
- Рис: 4 столовые ложки
2
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте печень, добавьте очищенные и мелко нарубленные чеснок и лук. Обжаривайте в течение 2-3 минут.
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Куриная печень: 120 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 1 головка
3
Положите в кипящий бульон обжаренные чеснок и лук, добавьте очищенную, промытую и нарезанную печень и варите на слабом огне еще 10 минут. Посолите, поперчите.
- Чеснок: 1 зубчик
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриная печень: 120 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
При подаче посыпьте мелко рубленной зеленью.
- Рубленая петрушка: 3 столовые ложки
