Суп из авокадо с йогуртом
8 порций
30 минут
Суп из авокадо с йогуртом – это изысканный холодный суп паназиатской кухни, который восхищает своей бархатистой текстурой и освежающим вкусом. Авокадо, известный своей кремовостью, в сочетании с натуральным йогуртом и ароматным базиликом создаёт легкую, но питательную основу. Лимонный сок придаёт блюду яркую кислинку, а табаско – пикантность. Этот суп идеально подходит для жарких дней, он охлаждает и дарит ощущение свежести. Его история связана с тенденцией здорового питания, объединяя полезные ингредиенты в гармоничный ансамбль. Такой суп можно подавать как изысканную закуску или лёгкое блюдо на обед, украшая зеленью и каплей оливкового масла для дополнительной глубины вкуса.
1
Авокадо очистить, убрать косточку и крупно порубить. Положить в блендер, полить лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела. Снять листья базилика со стеблей и тоже положить в блендер.
- Авокадо: 8 штук
- Лимон: 4 штуки
- Базилик: 2 пучка
2
Зеленый лук мелко порубить, добавить к авокадо и базилику. Влить в блендер йогурт и холодный бульон (можно заменить водой), добавить лед. По желанию добавить табаско. Взбить суп до однородности, посолить и поперчить. Охладить в течение 1–2 часов.
- Зеленый лук: 0.5 пучок
- Натуральный йогурт: 1.2 л
- Овощной бульон: 1 л
- Лёд: 6 кусков
- Соус табаско: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
