Сливочный суп с семгой
4 порции
50 минут
Сливочный суп с семгой – это настоящий дар природы, вобравший в себя свежесть северных вод и мягкость молочных оттенков. Этот рецепт пришёл из Норвегии, где лосось — не просто рыба, а национальное достояние. Бархатистая текстура сливок обволакивает нежные кусочки семги, создавая гармонию вкусов, дополненную легкой сладостью моркови и свежестью зелени. Картофель придаёт супу питательность, а помидоры добавляют легкую кислинку, раскрывая глубину его аромата. Такой суп идеально согревает в холодные дни, даря уют и наслаждение. Его часто подают с ржаным хлебом или хрустящими гренками, дополняя вкус традиционными специями. Готовый суп — это не просто блюдо, а маленькая гастрономическая история, полная тепла и северного очарования.
1
Лук-порей нарезать кольцами, морковь натереть на тёрке. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками. Семгу нарезать кубиками.
- Лук-порей: 200 г
- Морковь: 150 г
- Картофель: 500 г
- Сёмга: 300 г
2
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
- Помидоры: 300 г
3
В кастрюле на растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить помидоры, слегка обжарить. Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
- Лук-порей: 200 г
- Морковь: 150 г
- Помидоры: 300 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут. Затем добавить семгу. Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, добавить соли по вкусу.
- Картофель: 500 г
- Соль: по вкусу
- Сёмга: 300 г
- Сливки 10%-ные: 500 мл
- Соль: по вкусу
5
Готовый суп посыпать зеленью.
- Зелень: 1 пучок
