Молочный суп с клецками и цветной капустой
4 порции
60 минут
Молочный суп с клецками и цветной капустой — нежное и утонченное блюдо венгерской кухни, в котором сливаются мягкость молочной основы и легкая свежесть капустных соцветий. Его корни уходят в традиционные деревенские рецепты, где молочные супы считались питательным и согревающим блюдом. Клецки, приготовленные из муки и яиц, добавляют текстурное разнообразие, превращая каждую ложку в гармоничный ансамбль вкусов. Сливочное масло придает сливочность и глубину, а щепотка сахара дополняет нежный аромат. Это блюдо идеально подходит для легкого обеда или уютного семейного ужина, создавая атмосферу уюта и домашнего тепла. Его мягкий вкус делает его особенно привлекательным для детей и ценителей нежных супов, а простота приготовления позволяет наслаждаться его тонкой элегантностью без лишних хлопот.
1
Замесить пресное тесто из муки, яиц и растопленного сливочного масла. Разделать тесто на клецки и отварить в кипящей подсоленной воде.
- Пшеничная мука: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 20 г
2
Довести до кипения молоко, разбавить водой в пропорции 1 к 1. Добавить соль, сахар.
- Молоко: 300 мл
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 столовая ложка
3
Цветную капусту разобрать на соцветия и опустить в молочный бульон. Добавить сливочное масло. Варить 15 минут.
- Цветная капуста: 300 г
- Сливочное масло: 20 г
4
Опустить клецки в молоко.
- Пшеничная мука: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 20 г
