Луковый суп с моллюсками
4 порции
30 минут
Луковый суп с моллюсками – это гармоничное сочетание даров моря и свежести зелени, популярное в японской кухне. Его корни уходят в традиции прибрежных регионов Японии, где морепродукты играют ключевую роль в рационе. Бульон, насыщенный ароматом морской капусты и моллюсков, обладает глубиной вкуса, дополненной нежным привкусом зеленого лука и легкой кислинкой лимонного сока. Этот суп не только согревает, но и приносит пользу организму, благодаря богатству йода и минералов, содержащихся в морских ингредиентах. Идеален для тех, кто ценит легкие, но насыщенные блюда, подчеркивающие естественный вкус продуктов.
1
Моллюсков залить соленой водой и оставить на ночь.
- Моллюски: 20 штук
2
Залить холодной водой сушеные водоросли и довести до кипения. Опустить в бульон моллюсков и варить, пока раковины не раскроются. Затем моллюсков вынуть и очистить от раковин.
- Морская капуста: 50 г
- Моллюски: 20 штук
3
Процедить бульон, снова довести до кипения, добавить измельченный зеленый лук, соль.
- Зеленый лук: 50 г
- Соль: по вкусу
4
Добавить в суп моллюсков и полить лимонным соком.
- Моллюски: 20 штук
- Лимонный сок: 1 столовая ложка