Кок-а-лики
6 порций
80 минут
Кок-а-лики – это типичная шотландская похлебка, которая ассоциируется с праздниками и торжествами. Её уникальность не заключается в изысканных ингредиентах или сложной подаче, а в удивительном сочетании фруктовых и пряных нот, создающих незабываемый аромат. Это блюдо, претерпевшее множество кулинарных трансформаций, передаёт атмосферу веселья и уюта, делая его идеальным для семейных встреч и праздничных застолий.
1
Курицу разрубить на куски.
- Курица: 1 штука
2
Обжарить, залить бульоном, положить в кастрюлю лавровый лист, тимьян и петрушку. Довести до кипения и варить полчаса, снимая пену.
- Куриный бульон: 2 л
- Лавровый лист: 1 штука
- Тимьян: 4 веточки
- Петрушка: 6 веточек
3
После чего добавить белые части порея, нарезанные на куски размером 2 сантиметра. Варить все вместе еще двадцать минут.
- Лук-порей: 6 стеблей
4
Вынуть из бульона куски курицы, положить на их место чернослив и насыпать рис, посолить и поперчить. Варить еще двадцать минут.
- Курица: 1 штука
- Чернослив без косточек: 200 г
- Рис: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Куриное мясо снять с костей, положить его в кастрюлю с супом и подавать суп, разлив по тарелкам.
