Таккино тоннато
5 порций
5 минут
Таккино тоннато – это изысканное блюдо итальянской кухни, в основе которого лежит нежное мясо телятины, покрытое ароматным тунцовым соусом. Шеф-повар ресторана «Карлсон», Карло Греку, мастерски создает этот классический рецепт, гармонично сочетая вкусы и текстуры. Блюдо идеально подходит для торжественных случаев, ведь оно не только впечатляет своим вкусом, но и внешним видом, привнося в стол праздничное настроение.
Калорийность955.2ккал
Белки37.2грамм
Жиры87.1грамм
Углеводы3.8грамм
Майонез
600
г
Белое сухое вино
60
мл
Овощной бульон
60
мл
Анчоусный паштет
1
ч.л.
Каперсы
80
г
Молотый черный перец
по вкусу
Вяленые помидоры
по вкусу
Мясо
200
г
1
Положить в чашу блендера рыбу, каперсы. Добавить овощной бульон, вино и паштет из анчоусов. Интенсивно перебить.
- Консервированный тунец в собственном соку: 600 г
- Белое сухое вино: 60 мл
- Овощной бульон: 60 мл
- Анчоусный паштет: 1 чайная ложка
- Каперсы: 80 г
2
Попробовать на вкус, поперчить и посолить по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Подавать к телятине или индейке. В качестве украшения можно использовать вяленые томаты и каперсы.
- Вяленые помидоры: по вкусу
- Каперсы: 80 г
- Мясо: 200 г
